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单纯吃素的老年人
文章作者:luhai 文章来源:新开复古传奇私服,复古合击传奇私服,复古传奇私服发布网 更新时间:2021/7/14 23:33:31 


而血脂听着就是脂肪太多导致的,不吃肉基本等于减少脂肪摄入,基本等于有利于降低血脂。


实际上,这个逻辑只是听起来有道理而已。因为适当高血脂,说的是血液里两种「脂」偏高,一种是甘油三酯,一种是胆固醇。


先说甘油三酯。关于高甘油三酯血症,权威的临床医学顾问 Uptodate 中有一句结论值得注意:


饮食中的脂肪,并非肝脏甘油三酯的主要来源」。


可以简单理解为:想控血脂,依靠少吃肉可能达不到目的。


原因其实不复杂,因为能升高血液中的甘油三酯的因素很多,常见的有肥胖、糖尿病、肾病综合征等。很显然,单纯不吃肉并不能改变这些关键的因素。贫血是让人非常难受的问题。不仅面色苍白不好看,还让人总是头晕、易疲劳、打不起精神。


肉类中血红素铁含量丰富,是造血的原料,吸收利用率也高。如果总是不吃肉,又没有专门补铁,很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。


2010~2012 全国营养与健康调查数据显示,我国老年人贫血患病率为 12.5%,75 岁及以上老年人的贫血率为 17.7%。


这个发生率,已经比糖尿病之类的常见病(约 8.8%)还要高出不少。


此外,长期不吃肉还有可能让人缺乏维生素 B12,也会导致贫血等严重问题。但维生素 B12 又是很常见的易缺乏的维生素。


之所以常见,是因为维生素 B12 只存在于动物性食物中,植物里没有。不爱吃肉、单纯吃素的老年人,尤其容易缺乏。


再说胆固醇。胆固醇跟甘油三酯也有点像,大约 70%~80% 是肝脏合成,只有很小一部分来自饮食。


所以综合目前的证据,我们可以有个结论:适量吃肉,一般不会升高血脂


实际上,这个逻辑只是听起来有道理而已。因为适当吃肉,并不会升高血脂。

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